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烘焙小白该看那些书?烘焙小白该看那些书?看书学的慢!去市区蛋糕店面包店做学徒,两个月差不多整形和烤都会了!打面什么的,如果是大店打面都不会在店里,都有工厂!只会烤和整形叫:现烤师!会打面,整形,烤,叫面包师!烘焙没你想的那么难!加油吧!推荐阅读:1、面包原理知识学习《5分钟轻松在家做面包》《面包圣经
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