外国午餐肉叫什么菜系好
cysgjj时间2024-05-02 14:53:58分类外国菜系浏览9
二战中的“午餐肉”意味着什么？美国大兵为何对其“不屑一顾”？
二战中，美国士兵很讨厌午餐肉，一日三餐午餐肉，一年四季吃，直吃到吐，当时，美国士兵憎恨午餐肉的程度不亚于憎恨德军鬼子。
1930年代初，位于美国明尼苏达州奥斯汀市的荷美尔食品公司推出了一种罐装肉制品：荷美尔五香火腿。不料，这种肉罐头在市场竞争中遭遇了惨败，公司高管们只好向社会贤达广泛征求新名号。
这时，荷美尔公司副总裁达格纽的哥哥肯尼思·达格纽提出用猪肩肉加火腿的缩写SPAM作为新产品的商标，并立即得到了***纳，肯尼思·达格纽也因此获得了荷美尔公司100美元的奖励。1937年6月5日，第一听斯帕姆午餐肉罐头横空出世。
这些罐头荤素搭配合理，并且营养可口，美国在战争之前就曾做过多次实验，试图将食物的口感和营养，做到最完美，还运用了更多更新的储存技术。
不过有意思的是，二战战场上的美国大兵恨透了这款罐头。他们当时无论是在北非的沙漠，诺曼底的滩头，还是东南亚的热带丛林，每日三餐里必有斯帕姆午餐肉罐头，经年累月，吃到吐为止。对于他们来说，这款午餐肉罐头是全球各地美国大兵共同的敌人。这也难怪，再好的东西吃多了就厌恶了。当初，中国人民志愿军在上甘岭上吃压缩饼干一样，没有水，干巴巴的饼干再好也难以咽下，咬着咬着都吐出来了。
午餐肉美国佬吃多了，不想吃。可是其他国家军人都把肉罐头当成了人间美味。在二战中后期，美国的罐头支援到了东线战场，俄国士兵觉得，这些罐头相比于自己曾经吃过的，那些掺了木屑硬邦邦的黑面包或者是土豆简直就是天堂了，当时苏军只有军官或者特殊任务的人才能吃上美制罐头。
而在英国，这些东西也相当的珍惜。如果有个小老百姓能搞到一罐美国罐头，那就是比过节还要高兴的事情。而德国士兵在前线上最希望见到的战利品就是美国的肉罐头和美国吉普车。
的确，斯帕姆午餐肉里与美军相比，几乎不含任何维生素，长期食用还可能导致发胖和胆固醇偏高。更重要的是，除了淀粉、盐和香料味，你实在很难从它里头尝出肉味。
但是没有人能否认，它对保持士兵的体力至关重要。在瞬息万变的战场上，后勤部门很难保证每天供应足够的肉食，此时斯帕姆午餐肉就扮演了举足轻重的角色，并随着美军征战各地而迅速推广至全球。
二战中午餐肉对于不同人的意味是不一样的，大部分国家的居民都把午餐肉当宝，至于美国大兵却因为吃太多而吃厌了。
在二战前，美国的荷美尔食品公司开发出了一款午餐肉罐装，并以“猪肩肉加火腿”的英文缩写SPAM作为商标出售，因此也被叫做斯帕姆午餐肉。斯帕姆午餐肉成分包括猪肩肉、火腿、淀粉、调味品和亚硝酸钠，其口味有胡椒、烟熏、辛辣等10几种，是一种简单实用的快餐食品。即使在现在，午餐肉也是一种广受欢迎的食品，每年销量达到几十亿听。
而在二战期间，斯帕姆午餐肉因为其易保存、运输方便而得到广泛使用。对于二战中大多数参战国家来说，战争意味着物资供应紧张，肉制品自然也成了稀缺物资，所以英国和苏联对于午餐肉抱有极大的好感。
英国前首相撒切尔夫人曾经在回忆录中提到，在1943年12月26日有朋友前来拜访，她特意开了一罐午餐肉罐头加以款待，朋友们都非常高兴，由此可见午餐肉受欢迎程度。
但是对于美国大兵来说就不一样了，午餐肉毕竟只是一种快餐食品，很难从中吃出真正的肉味，偶尔尝一下还行，长期食用肯定吃不消。但是在战场上后勤部门难以保证新鲜肉类的供应，因此只能用午餐肉代替。
所以士兵们感觉似乎永远有吃不尽的午餐肉会冒出来，厨师们：
早餐时煎午餐肉，正餐是烤午餐肉，而到了晚餐就会把午餐肉放在玉米糕里，接着第二天早上是午餐肉馅饼。炖午餐肉、午餐肉排，还有煮午餐肉涂午餐肉油脂。
这样天天吃午餐肉肯定让人吃不消，因此美国大兵们很快就对无处不在的午餐肉望而生畏，并给它取了“下水肉”、“灵肉”等各种外号。对于美国大兵来说，午餐肉罐头唯一的好处大概就是在欧洲战场上，很容易用罐头换取到一些特殊服务，毕竟对于饥饿中的欧洲来说，午餐肉罐头已经是珍品了。
但是不可否认的是，午餐肉罐头保证了战场上美军足够的肉类摄入，保持了士兵们的体力，对于战争起到了极大的促进作用，其贡献还是巨大的。
说起午餐肉，这玩意可能只是大家去一些火锅店或者日常煮煮泡面才会加的东西，但是这种食物一度在很长的一段时间里被很多国家当成珍品，不仅昂贵还难买，不是什么过节过年还舍不得拿出来吃，更别提二战时期了。那么二战中的“午餐肉”意味着什么？美国大兵为何对其“不屑一顾”？
（1）那么二战中的“午餐肉”意味着什么？
说起午餐肉这玩意，来源明尼苏达州奥斯汀市荷美尔食品公司在1932年研制的一款猪肉罐头食物，其中包含淀粉、土豆和猪肉，也就是吃一罐这个就能够填饱肚子。而最早的SPAM午餐肉是美国工业能力的象征，当时的美国有一个很出名的外号“世界工厂”，当然现在这个外号换人了。荷美尔食品公司一开始就是标榜科技化，它的这款午餐肉号称活猪变成罐头只要20分钟。
但是午餐肉这玩意其实一开始卖不出去，因为那年头美国正在经济大萧条，午餐肉这玩意虽然价格不贵，每罐售价40美分，是同等肉制品的三分之一。但是穷人买不起，富人直接买新鲜肉吃就完事了。但是随着二战的爆发，美国军方将其***购为军需，在整个太平洋战争期间，美国战争部总共花费了3.73亿美元购买超过荷美尔食品公司的6.8亿公斤SPAM罐头。然后午餐肉就跟美国价值观一样被传播到很多国家。
午餐肉，在我看来就是灌装火腿，本质上应该和火腿没有什么区别，到中国来的时候，被翻译成了“午餐肉”，原因是当时欧美人喜欢在中午吃这种火腿，翻译的时候就成了“午餐肉”。
说起来，午餐肉在很大程度上促进了二战的结束！
在中国的很多战争，打到最后拼的其实就是粮草，谁能掌握粮草，谁就能取得最终的胜利，比如三国时期，曹操因为推广屯田制，使得部队拥有源源不断的粮食而逐渐强大起来，在对抗强大的河北军团袁绍的入侵时，也是烧了袁绍的粮草补给，迫使袁绍最后失败。诸葛亮多次北伐都无功而返，很大的原因也是粮草跟不上。
可以说，粮食补给对战争的走向有着至关重要的影响，而罐头的出现则很大程度上改变了战争的形态。
早在荷兰成为“海上马车夫”之前，荷兰人为了制作鲱鱼罐头，而与英国争夺北大西洋鱼场，正是因为取得了这场战争的最后胜利，荷兰人才有了两个世纪的海上贸易巨头的地位。
尽管鲱鱼罐头不好吃，但是保存食物的技术却得到发展，到第二次世界大战时，这种能够长时间保存食物的形式发挥了重要的作用。
各国都根据各自的国情，研发了不同的罐头。
以农业技术落后著称的苏联，***用的是猪油罐头，想想就腻得慌，但是苏联人能吃下去，因为苏联处于北半球的高纬度高寒地带，没有足够的脂肪，无法御寒。
午餐肉是小时候的回忆
对于午餐肉，小的时候记忆深刻，装在铁皮罐子里，塞的满满的。吃的时候，需要用刀在盖子上划几道口子，然后拉开铁皮，用勺子挖。那时候开罐子也是技术活，不是今天那种易拉罐，幸好家里工具齐全，我用的是钳子加剪刀……
那味道，感觉比肉香，百吃不厌
如果按照小的时候回忆，看到题目我会纳闷，辣么好吃，为啥大兵们“不屑一顾”？
不过长大后，吃了太多的火腿肠，有些明白，再好吃的东西，吃多了也腻
午餐肉因为易保存，易运输，被用来做二战军粮，有资料表明，从1941年到1945年，美国战争部花费3.73亿美元，***购了数以十亿午餐肉罐头（缩写SPM）。有大兵们二战回忆录说，早上厨师油煎斯帕姆，中午厨师用面包包斯帕姆，晚上还是斯帕姆……
日复一日，年复一年，顿顿如此，大兵们吃的想吐
当然，相比于物资充裕的美国大兵们，欧洲战场的英国苏联士兵以及亚洲战场的中国将士，对于午餐肉，那是赞不绝口
战争结束后，撒切尔夫人曾回忆说，1943年有朋友来访，我们打开了一罐斯帕姆搭配土豆和莴苣，招待，朋友吃完赞不绝口，连称美味。赫鲁晓夫回忆，当年粮仓被占，如果没有斯帕姆，我们无法养活红军(当年的黑面包都得用麦糠做)……
毕竟，美国本土没有遭到战火，各种物资供应充足，但相遇对美国，欧洲战场以及亚洲战场水深火热，物资贫乏，有的吃就已经很不错了，何况是猪肉加淀粉做的斯帕姆呢？
欧洲太远，不过想想我们那时候，不是只有干炒面么？一把炒面一把雪，有时候供应不上，只能吃些草根树皮……
三军未动，粮草先行，如果没有午餐肉，估计二战都能改写……
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