外国的大竹笋叫什么菜系
cysgjj时间2024-04-21 22:27:37分类外国菜系浏览11
世界名菜是指什么菜？
大家好 我是大林哥。今天我来一回下"世界名菜指的是那些菜"
做为一名资深的吃货与美食爱好者，这道题简直是送分题，下面就来看看我排的十大世界名菜吧。
1：英国炸薯条（这个就不用我多讲了吧在国内炸薯条也非常的受欢迎）
3. 德国香肠火腿（吃猪肉喝啤酒，就是德国的特色，世界上最有名的黑森林火腿肠就是出自德国）
5.乌干达蕉饭 （非洲的乌干达，这个名族是以香蕉为主所以最出名就是蕉饭，有机会朋友旅游一定要去尝尝哟）
6.日本生鱼片（这种吃法也就是奇葩的民族才会吃，从小熟读历史的我对鼻子下长着一撮毛的国家就很反感，所以我认为他们这种吃法也相当猎奇）
7：韩国泡菜（我的前女友非常喜欢这个，有一次公司放***非得拉我去韩国就为了泡菜😓😓）
8.巴西烤牛肉（最TM任性，一般人吃不起）
大家好，我是爱做菜的猪猪男孩！
1.宫保鸡丁：是一道闻名中外的汉族传统名菜。起源于鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后经改良发扬，形成了一道新菜式并流传至今，这道菜也被归纳为北京宫廷菜。
2.麻婆豆腐：是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜"麻辣"的特点
3.东坡肉：属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
4.北京烤鸭：烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
5.清蒸武昌鱼：是湖北鄂州传统的汉族名菜，属于鄂菜。选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。历代名流学者都有赞赏，它也越来越著名。清蒸武昌鱼清香味鲜，成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，素雅绚丽。
6.叫花鸡：是江南著名的汉族菜肴，常熟著名菜肴，属于苏帮菜。其历史悠久，通常是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。
7.西湖醋鱼：也称为叔嫂传珍，是浙江杭州传统汉族风味名菜。通常选用草鱼作原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
8.腊味合蒸：是湖南 传统名菜之一，是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种，将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”，此菜腊香浓重，咸甜适口，色泽红亮，柔韧不腻，稍带厚汁，且味道互补
什么是八大菜系？
一般公认的八大菜系有：川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁等菜系。
这八个菜系即被人们常说的中国“八大菜系”。
菜系，又称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。
中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。
到唐宋时，南食、北食各自形成体系。
到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。
发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。
到清末时，浙菜、[_a***_]、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
当然除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。
中国人发明了炒(爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)、煎(溻、贴)、炸(烹)、煮(氽、炖、煲)、蒸、烤(腌、熏、风干)、凉拌、淋等烹饪方式，又向其他民族学习了扒、涮等方式，用来制作各种菜肴。
经历代名厨传承至今，形成了各具特色的菜系：除影响较大的鲁菜（山东）、川菜（四川）、粤菜（广东）、苏菜（江苏）、闽菜（福建）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、徽菜（徽州）。
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