如何练好字烘焙技巧***
cysgjj时间2024-05-04 06:16:47分类烘焙技巧浏览9
为什么说一般人学不了烘焙？
首先感谢问答君邀请我回答这个问题，第一在我们国家传统的思想中，外国的烘培是很难的，一般人又怎么能轻易学会呐！就拿一个软包来举例吧，从和面到制作再到醒发，最后到刷鸡蛋入烤箱都有一定的要求，面粉的品牌，还有成品发酵的温度这些在普通百姓心中一直都是一个谜团，她们怀疑你属于很正常的，不过现在关于烘培之类的书籍和教学视频还有线下的教学课程越来越多，本来神秘的面纱被慢慢说的揭开，所以普通人学做烘培其实很容易了，没有以前那么难，网上随便搜一些入门的食谱，买好食材，一台烤箱或者一厨师机再加上一些合适的食材，就能在家里搞定烘培，而且自己做要比外面卖的干净放心，还没有各种添加剂的危害，所以说这个要看你主要倾向于什么样的烘培产品了，如果你说我非要做马卡龙，非要做翻糖蛋糕，那一定是很难的了，没有专业的机器和设备在家里做这些是很难的，但是如果说你只是想做一些蛋挞或者面包之类的再或者慕斯之类的简单烘培，那其实还是很简单的，普通人也是很快就能学会制作。首先我觉得，你的心态决定你能不能做好能不能学会，因为烘培其实是一个非常细致的工作，需要一定的时间和耐心才能做出完美的烘培产品，有的人觉得很难主要是因为自己三分钟热度，做两天新鲜劲儿一过就不做了，别人看到就会觉得烘培很难，其实在家里做一些简单的烘培产品还是可以的，只是需要一台烤箱就足够了，我可以先给您一个比较大众的蛋挞比例和制作方法，你可以在家里试试；首先在做蛋挞之前需要有几个工具，一个是走锤，一个就是蛋挞模具，还有就是一个细萝，一个圆形模具，这些在网络上都能买到，原料；低筋面粉一斤，高筋粉一斤 黄油 二斤四两 牛奶，鸡蛋，白糖 鹰粟粉 第一步；低筋面粉过细萝和二斤黄油一起搓成油心平铺在托盘上放进冰箱里冷藏备用，高筋面粉里加入四两黄油然后用300克左右的水和成面团平铺在托盘上备用，最后用面皮包住油心擀平先对折一个三层然后在擀平成长方形再对折一个四层最后擀薄用圆形模具戳出圆圈捏再蛋挞模具里，鸡蛋打散里面加入白糖，然后过细萝加入牛奶适量最后在蛋液里加入少许粟粉搅匀，倒在蛋挞里，烤箱上下180度烤熟即可。
不是学不了，而是接触了发现没自己想得简单，从准备材料、制作到做好后的清理工作都比较繁琐，而且不好好研究方子，新手很容易失败，几次下来，钱花了不少，时间也耗上了，成果不显著，失败的吃不下，做成功的花的钱和精力不少，很多人就会知难而退，认为还是买了吃比较好，想吃什么，立刻就能吃上，吃多少买多少，方便快捷。
我自己也做，带孩子的空当做着玩的，比较喜欢，我一般就做点简单的蛋糕之类，给孩子当早饭和点心，我和孩子爸也喜欢吃，当下午茶真心不错。
我做了一些，目前几乎没失败过，是因为我做的比较简单的，要求也不高，只要觉得好吃就行，外观可能有点失败。
不知道这句话是打哪传出来？或者说您是从哪听到的？ 事实上，玩烘焙的大多数，甚至多到高达百分之九十九点九的比例都是一般人啊，二般的不管在哪都是少数。
我用自己的亲身体验和经验证明，学烘焙简不简单，主要看你想怎么学？想学到哪个程度？
如果只是想随便玩玩很容易啊。花三五百买台小烤箱，备上电子称之类简单的称量工具，买点原料就可以轻松上岗了。最初玩烘焙时，可以从简单的入手，烤点诸如桃酥呀，饼干呀之类，成功率高，简单又好吃的东西巩固下信心。这种类型的烘焙，你按着方子和教程一步步来做，基本上都不会失败。等烤过简单的，用烤箱，用工具都有经验了，再进阶到做些相对复杂的类型，再去烤蛋糕、做面包之类就好了，这个级别，应付一下平常家里吃也是足够用了。
但是，你要想认真做烘焙，想向大神***之类级别进阶，那确实不容易，也确实不是一般人能干的了的。首先，你可能需要买各种烘焙模具，储备各种烘焙材料，烘焙用品，比方说你可能需要厨师机，需要更好的发酵箱，更好的烤箱，这些不仅都是一笔不小的开支，而且，那些东西真的很占地方，单单是在家专门找块地儿放它们已经不容易了。
然后，没有什么技能是能一蹴而就，一步成功的，学烘焙更是如此。在学习的过程中，如果想少走弯路，你可能需要去找靠谱的老师学习，现在学烘焙的费用都不低，几千几万都大有所在。
当然了，你也可以自己在家自学，但是不可避免的得更多的练习并面对更多的失败，在练习的过程中，每一次浪费的原材料之类累积在一起也是一笔不小的费用。
最后说一声，
如果你学烘焙是凭兴趣爱好，自己喜欢，然后也想让自己家人朋友吃得更健康，那大可马上动手。
如果你是想着说，学了烘焙自己做就不用在外面买可以省点钱，那我劝你还是算了，自己做，真材实料的下，真心比外面买成本高，SO～
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