炒烧鸭做法大全家常菜窍门
cysgjj时间2024-04-29 12:38:27分类家常菜做法浏览11
清炒鸭子怎么炒？
鸭肉是大家餐桌上常有的菜，因为鸭子吃的是水生物，有温补的作用，而且不上火。鸭子的做法也有很多种，今天俺来一盘清炒鸭肉，简简单单的好吃又简单做，一起来看看吧。
工具/原料
more
鸭肉 400克 生姜 一块 小米辣 三个 大蒜籽 四瓣 花椒 十粒 酱油 一勺 八角 一粒
5/7 分步阅读
2/7
把大蒜籽剥皮，生姜洗干净打皮，八角，花椒都准备好。
3/7
清炒鸭子怎么做很简单吧，市场上买只鸭子，叫老板给你剁小块，鸭杂留着和一起也好吃的！鸭子洗干净，锅里多下点冷水，把鸭子倒进去淖水，等鸭子血水全部淖出来以后洗干净备用！ 准备生姜两大块切片，大蒜头三四个，青红菜椒六七个切块，八角香叶稍微少点，太多了香味太重，干黄瓜适量，用水泡下，一定要用干的，新鲜黄花有毒不能吃，怕吃黄花的用香菇也可以！起锅烧热下猪油，用猪油味道好点，没有的用色拉油菜油也可以，下蒜子炸到金黄捞出，在下入生姜爆香，倒入鸭子干炒，炒到鸭肉缩紧，下入适量的盐调底味，继续翻炒，顺便把蒜头香料放进去，炒个三五分钟左右下点味精料酒少量白醋，味精稍微多点，翻炒几下，接着下入高汤，没高汤的用开水也可以，以没过鸭子为宜，再上高压锅压十分钟左右，没高压锅的用小火炖一个小时左右，炖的时候要多加点高汤，不要糊锅！压熟以后再高压锅里闷个几分钟，直到可以揭开盖子。然后把鸭子倒进锅里，把黄花菜椒放进去，煮个三五分钟直接起锅！菜椒不辣，但放进去颜色漂亮还可以提味！这是最简单的家常做法，餐馆做法这里不提了，调料多油多，既然是清炒就要做的最简单！
炒鸭肉怎么做最好吃？小编认为青椒炒鸭肉最好吃。下面就和大家分享一下青椒炒鸭肉的做法吧。
第一步，准备一斤鸭肉，100克辣椒和青椒，再准备一些生姜，八角和料酒，再准备一些，食用盐，香葱，大蒜。
第二步，将鸭肉洗净切碎，锅中放入食用油和辣椒，放入香葱进行爆香，再加入鸭肉开始炒10分钟，再放入一些生姜，八角和料酒，炒10分钟闻见香味即可出锅。
以上两步就是青椒炒鸭肉的做法，希望对大家有用。
炒鸭肉怎么做最好吃？小编认为血鸭最好吃，那就和大家分享一下血鸭的做法吧。
第一步，准备这道菜的主料和辅料，先准备半斤剁碎的鸭肉，准备100克鸭血 ，再准备100克花生米，10克酱油，100克料酒，50克辣椒，两个大蒜，100克香葱。
第二步， 把香葱剁成葱花加入辣椒，放入锅中进行爆香，再加入鸭肉进行翻炒，再把鸭血淋上，最后倒上酱油，料酒和再加入一些大蒜，翻炒20分钟即可出锅。
以上两步就是血鸭的做法，希望对大家有用。
鸭子洗好砍小块，铁锅烧热不放油，放鸭块炒出水，用铁铲子把水铲出来，直至把鸭块炒干拿出装盘，铁锅洗好烧八成热下油，再下姜蒜炒香放炒干水的鸭块爆香，下料酒生抽柱侯酱炒香放开水，大中小火炆四十分钟Ok。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/13476.html
