烘焙分面技巧图解大全

1. 烘焙好学吗？没有基础的？

烘焙好学吗？没有基础的？

烘焙不是想的那样高不可攀。很多人说，烘焙是个坑，吓走一大批人。但我并不认同，烘焙是个带有技术含量，但又不是高科技的工种。现目前学烘焙大致有几种方式：
1、网上看视频自学。这种方式适合把蛋糕作为兴趣爱好的朋友，自己喜欢做，就不需要多严谨，照着网上的教程学个皮毛，会做几款小点心也是很不错的。不过这种学习方式不能系统化的学习，网上的教学很多配方也不准确，导致你做不出来好的产品。

2、去蛋糕店当学徒。当学徒可以说是比较节俭的一种学习方式，大多数人这么认为，又能学技术，还能赚钱，一举两得。但是个人认为这种学习方式可能是最花钱的一种方式。大家都听过一句话“教会徒弟，饿死师傅”，所以你去当学徒的话，精髓的东西老师傅轻易是不会交给你的，大多时候都是让你打杂，即使学到有用的技术也要花费很长的时间。时间就是金钱，有打杂的时间去学校学习，出来找个高薪工作赚的不是更多。这中间的利弊还是需要自己去衡量。

3、专业的地方去学习。主要教蛋糕制作技术，这类学校多以蛋糕技术教学为主，为了满足想要开店创业人士的刚性需求。纯教技术结合市场的变化，教授最新的蛋糕技术，因为是要开店的，传统的蛋糕制作技术不实用的就会被淘汰。适合想要从事这个行业或开店创业的人士。

学费方面看你是去什么样的学校，学习多久的课程了；课程的长度按不同，学费肯定也存在较大的差异；
有的学校的学费高，是里面包含了所有的学费，材料费等等，有的学费便宜，可能存在着很多隐性的二次消费，所以有时间最好对你感兴趣的院校实地考察一下看看，把学费了解清楚，顺便看看学校的具体情况。

如果有进修想法，不妨来考察一下湖南优美西点，专注西点领域多年，最短三个月就能轻松掌握技术，众所周知，学烘焙不是一两天就能实现的事情，不仅需要日积月累，还要有丰富实践。

俗话说，名师出高徒；磨刀不误砍柴工，这些都预示着在这个学习过程中，优秀的指导老师，先进的专业设备以及系统化的课程培训，能帮助你更好的学习技能。

学烘焙去学校进行系统学习，是一个正确的选择。尤其是你想要专业从事烘焙烘焙行业的，更应该选择专业培训学校进行学习。

首先，你要对烘焙有兴趣，，这些东西都是熟能生巧的，没有什么学不会的，也很好学，当你进入某一个职业时，摸着门路就慢慢熟练了。我个人觉得嘛，喜欢某一行是挺 好的，先不用担心太多，认真学习就可以了。下图是我在网上找的教程自己做出来的。

我个人曾经在深圳学习过几个月的烘培和裱花，开始决定去学习是一时兴起，想着有一门技术总是好的，至少以后能有一门吃饭的手艺。

刚开始学习的时候是先学的裱花，入门手法，对于没有任何基础的我来讲是特别难学的，我学习的第一个手法就用了一天半的时间。过了十几天以后，裱花的基本手法都掌握了，又感觉这一门并不是那么难。

学了一个多月裱花以后学的是烘培，同样我也是没有任何基础。先学习怎么用刮板，怎么分面，揉团，怎么用搅拌机，怎么打蛋，分蛋，认识烤箱，烘培用具。

然后就是学习怎么制作各种烘培产品，每种款式的烘培需要注意哪些，怎么制作，也会给每位学员烘培配方。

学习烘培主要就是基础知识和训练，不管是普通的烘培产品还是精美的烘培产品，基本手法都是大同小异的，只是原料的不同，加工手法有些区别。

用的开讲烘培对于没有基础的人来说并不困难，只要自己用心学习，找一个负责任，教学质量好的培训学校，是没有任何问题的！！！

以上是我的个人经历和观点，希望可以对您有一些帮助！！！

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