外国人眼中中国的菜系特点
cysgjj时间2024-05-04 18:21:19分类外国菜系浏览9
外国人是怎么看中国菜的？
外国友人，都对中餐高度赞扬，表示来中国后火锅、西红柿炒鸡蛋等等所有的中国菜都想去尝试。中国美食，成为了吸引各地游客来中国游玩的重要原因之一！很多外国友人来到中国，只为了一个单纯而伟大的目的：吃！吃！吃！
看到外皮焦黄酥脆的窖炉烤羊肉后，在大街上兴奋地大吼“感受到了真正的肉的暴击！羊羔肉上还裹着盐粒和大蒜！”，这样的描述可以说是非常多肉、非常实在了！
吃了江浙一带的用黄酒浸泡腌制的传统美食——醉蟹之后，直呼：这是我吃过最神奇，最别致的螃蟹，丰满多汁！这些评价，还真是嘴里嚼着嘎嘣脆的螃蟹壳才能说出来的！
还有尝到鞑靼牛肉后说：好吃得无以言表，大概半分钟前我吃了一口，味道一直在持续不断地变化，在我的嘴里融化掉了，味蕾完全上了一个新台阶。
还有在上海生活的外国友人，指着一只挂炉鸭对朋友介绍说：这是这里的一些主食，酥脆的外表下是一层脂肪，再下面是多汁的鸭肉...
还有一些在品尝中国美食方面颇有造诣的外国友人，他们在品尝中国美食方面取得的成绩甚至都已经超过了我们这些中国人~比如吃到一根拉到底面条的外国人，我们却都还不知道哪里有得卖...
外国友人对于中国美食的热爱，完全超乎了我们的想象！就连一盘普通的凉拌野菜，在他们的嘴里，好像吃到了什么珍稀的美味。
更有外国网友表示，自己怎么没有在中国出生，感觉已经错过了很多美食。
看完这些外国友人对于中国菜的评价，其实一点也不会觉得惊奇，毕竟我中华美食的取材非常广泛，上到飞禽，下到走兽，应有尽有！而且烹饪手法之精细，调味方式之复杂，是很多其他国家的美食难以比拟的！
我在美国三年后，从一个连青菜都不会炒的人，变成一个可以快速弄好一桌子大餐的合格家庭厨师，而我的邻居对此赞不绝口。
我租住的是一个联排双层单户公寓，我的左右邻居都是美国本地人。左边住的是和我在一个研究所工作的在读博士，是个狂热的环保主义者。右边住的是一对老夫妻，家里还有一个三十多岁的女儿。他们都喜欢我做的菜。
我的博士邻居有一个爱做菜的老婆，所以我们经常分享自己做的菜，许多我第一次尝试的菜都让他们尝，频频收获好评。
还有我们研究所每年有两次聚餐，不是去大饭店，而是在楼下餐厅，每人带一个菜，聚在一起成自助餐。每次中国同事做的菜都被很快清空。
其实这种聚餐带菜也很讲究，猪蹄，鸡脚和内脏类的菜这些肯定不能带，老外会怕。太辣太咸的也不能带，老外吃不了。看起来太黑的菜也不好意思带，我一般就包饺子带去。
最后在美国随处可见亚洲餐厅和快餐，我还见过墨西哥人开的中餐厅，据说老板是在正宗中餐厅干过活的，还别说味道还可以。
现在中国菜在外国非常受欢迎，在英国因为中国菜实在广受英国人的好评，一些传统的英国人已经自己开店做中国菜，还有31%的英国人表示每周都会吃一次中国菜。
中国菜能在国外这么火，完全是因为外国人喜欢吃中国菜。以下是外国人评价。
外国人说道：“在我们国家谈中国菜一定会引起大家积极响应，因为这一切实在太好吃。”
还有外国人说道：“我们非常喜欢吃中国菜，但是即便中国菜放了很少辣椒我们依然接受不了，一些时候我们都会要求少放点辣椒。”
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中国菜在外国人眼里没有不重样的，每一个食材都有不同烹饪方法，所带来的味觉自然有所不同。中国与外国的食材和烹饪方法上有很大的差别，外国人喜欢中国菜，与其说是喜欢，不如说是好奇。毕竟对一种食物习惯了，品尝其他不同的食物都是尝鲜或者猎奇。
在我们眼里，中国菜是世界上最好的菜品，没有之一，可是在任何一个国家，都会认为自己国家的菜肴独一无二，是最好吃的菜品。
为这个问题，我也问过我国外的朋友，就拿美国人来说，他们最喜欢吃的一道中国菜是炒杂碎，而且这道菜说来话长。话说是李鸿章访问美国的时候，引入到美国的。
之前钦差大臣耆英也曾邀请美国人吃中国最高规格宴席-满汉全席，然而在美国人眼里，这些宴席又恶心、又恐怖，几乎是小动物，比如燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鱼翅螃蟹羹等，在美国人看来，什么东西都敢往嘴里塞。
1896年8月份，李鸿章访问美国，这次访问在美国引起非常大的轰动，几乎所有的报纸杂志连篇报道了这次访问，然而在这次最高规格接待上，李鸿章几乎所有食物都没有动。
随后他去唐人街吃了一份炒杂碎，美国人也把这饭菜称之为李鸿章炒杂碎。当时来美国的大多数是底层百姓，他们来美国挖矿、修铁路、务农，也开商店、洗衣店、饭店，总之一切可以维持生计的活他们都愿意干。
他们唯一能吃的荤菜就是炒杂碎，这也是美国人对于中国菜的认知。
这种印象一直留到现在，价格很便宜，味道一般。
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