澄海美食做法家常菜图片-澄海美食攻略
cysgjj时间2024-02-18 08:50:07分类家常菜做法浏览26
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澄海酸菜的用法
澄海酸菜的做法 将大白菜分开每叶，洗干净风干。用盐涂抹在每叶大白菜上，放在碗里约半天。将辣椒干、花椒、大茴香、小茴香、苹果、高度酒和柠檬汁放在料理机上打至成浆。
”由此可见，澄海人腌制酸咸菜历史悠久。-制作方法潮汕酸咸菜的具体腌制过程是选用潮汕大芥菜100公斤，粗盐7公斤，放入缸中，适当加点水，然后把缸口密封，再整缸放在太阳下晒，10天后即可食用。
制作方法编辑 潮汕人腌制酸咸菜的制法与古人做菹基本相同。大菜收割后，一般都将老叶去掉，大棵的切成两半，小的用整棵，略加曝晒，使其软化，掺和食盐装进大缸，用大石头压紧。
夏天泡菜做法如下：黄瓜洗净，切成6厘米左右的段，一端打上十字花刀，放入碗中，撒上粗盐，腌制1小时，用清水冲洗干净，挤出多余水分。韭菜洗净，切成1厘米左右的段。取一小碗，放入糯米粉、冷水，搅成糯米糊。
作法：将清水烧开，加食盐（每1公斤水约50--60克盐），待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中（以卤水淹到坛子的3／5为宜）。待卤水完全冷却后，再放入菜块。
澄海有什么好吃的地方
1、以下是一些在澄海区受欢迎的餐厅和小吃：汕特日日香鹅肉饭店：位于澄海区莲下镇，是一家以潮汕菜为主的餐厅，提供各种美味的潮汕菜，如鹅肉、鹅肠、鹅肝等。
2、以下是一些澄海好玩好吃的地方：澄海湾：澄海湾是一个位于澄海市区的海滩，拥有美丽的海滩和清澈的海水，是澄海市最受欢迎的旅游胜地之一。游客可以在这里游泳、晒太阳、玩沙子等。
3、这里不仅有当地的特色美食，如澄海小食、汕头牛肉丸、糖水、海鲜烧烤等，还有一些外来美食，如湘菜、川菜、粤菜等，非常适合品尝不同地方的特色美食。最后是澄海塔山的休闲小吃。
猪皮响皮的制作方法
1、放点料酒和生姜，猪皮煮一会不需要煮烂。猪皮煮好后把肥油划掉。用镊子把猪毛夹干净。用水冲洗干净。把猪皮晾干随吃随炸，不易放太久会发霉。炸猪皮：冷油冷锅放入猪皮，小火慢炸。
2、猪皮冷水下锅，加料酒、姜葱、少许八角去腥，煮开十分钟捞出，趁热用菜刀片净肥肉，切成半个巴掌大小的长方形，铺开放置五六天成透明状。锅里下多些油，量以能泡住猪皮为准，冷油下入风干的猪皮小火熬制。
3、先把猪皮清洗干净，冷水下锅煮10分钟。如果觉得猪皮有异味可以在水中加料酒、姜、葱、辣椒、煮一下，可以去除异味，捞出后再泡凉水洗干净即可。
4、响皮，是陕西的一道特色小吃，主要由猪皮制成。以下是响皮的制作方法： 准备猪皮 选择新鲜、无病变的猪皮，清洗干净后，放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯水后的猪皮切成大小适中的块状，备用。
5、炸响皮的做法 新鲜猪皮去毛洗净，冷水入锅，水开后再煮10分钟左右捞出。乘热用刀刮干净肉皮上的肥肉和脂肪，刮得越干净越好。
6、响皮即猪皮，是饮食业常用的一种原材料。猪皮放入冷水中煮滚取出，待凉处理干净猪皮上的肥油，将处理好的猪皮洗净切成小块控干水分。将小块猪皮放在油纸上，选阴凉的地方晾干。将充分晾干的猪皮收集起来待用。
推荐汕头的特色美食,你吃过几种汕头的特色美食呢?
1、汕头老妈宫粽子 老妈宫粽球是广东潮汕地区久负盛名的传统名小食，以糯米为主料，外形为六角球状。该小食产生于20世纪20年代，由张强德父子创立。
2、汕头十大必吃美食有汕头牛肉丸、潮汕卤味、汕头卤鹅、达濠鱼丸、蚝烙、双烹粽球、粿品、南澳牡蛎、澄海猪头粽、潮汕砂锅粥。汕头牛肉丸 牛肉丸是潮汕著名的传统小食之一，是潮汕地区代表小吃，又称手捶牛肉丸。
3、其他的鹅肉反而很便宜，汕头卤鹅不仅仅是汕头传统名菜，作为汕头街边小食，也是汕头著名的小吃之一。汕头卤鹅因选用汕头澄海出名特产良种鹅——澄海狮头鹅为食材。
4、手打牛肉丸：驰名中外的美食，口感爽脆、香汁四溢。南澳牡蛎：汕头特产海鲜，肉质饱满，鲜甜可口。猪脚饭：汕头特色美食，皮肉软烂、香汁浓郁。酸咸菜：汕头传统美食，酸甜酥脆、香醇爽口。
5、宵夜 可以说，宵夜也是汕头餐饮的一大特色。一碗白粥配上百种菜式，放在一起比满汉全席都壮观。
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