烘焙培训的技巧
cysgjj时间2024-04-11 13:29:21分类烘焙技巧浏览20
怎么样才能学好烘焙？
烘焙是一个技巧性要求非常高的行业，做出来的东西要颜值与口味兼具，难度还是挺大的。法式西点、韩式裱花、巧克力捏塑等等，这些高大上的甜品，想要做好，都需要熟能生巧，理论再强，懂得再多，没有实践都做不好烘焙。就像有很多人抱怨戚风蛋糕特别难，自己怎么都烤不好，那只能说明练得还不够，如果你已经做过100个戚风蛋糕了，那不可能学不会。
对于学习烘焙，小法有几个小建议：
一：培养对烘焙的兴趣爱好
烘焙很琐碎，很费时间，考验人的耐心，而且接触越多越会发现，这一行是个坑，各种设备、模具、原料都需要花钱买，需要做好心理准备！如果培养起对烘焙的长期兴趣，后期烤蛋糕做面包的过程中，往往容易坚持下来。
二：多利用线上学习软件
做烘焙如果光靠自己在家琢磨，进步会比较慢。报名参加学校的培训班，时间成本和经济成本都比较高。现在有很多烘焙类的学习软件，很适合新手小白，比如下厨房***、米熊***，悟空问答里面也有不少烘焙方子和教程。这些学习软件里面有很多视频教程，新手完全可以对照着去实践。
大家好，我是小陈，很高兴回答你的问题。
怎么样才能学好烘培？
我跟大家介绍以下几点：
1、掌握一些基础的理论知识，可以节省材料后（打蛋盆有一点水也无妨，有一点蛋黄也没关系，不用倒掉重来）可以调整方子或者自己研究方子，也可以尽量保证成功的制成成品。
2、先试着做，蛋糕，饼干，面包，实操后发现问题，再带着疑问去解决问题，这样印象更深。而且尝试的次数越多，你会发现会制作一些基本款甜品，相同种类的都可以触类旁通，方子上无非是一些材料的添加或减少，制作手法也相差不多。
3、合理利用网络***
知乎，微博，公众号，下厨房。如果你搜：“烘焙”会出现很多***，开店，推广，食谱分享……这些平台可能会更侧重于图文类的分享，公众号上会有图文结合***的分享，找到你喜欢的，或者想学的选择性的学习。
4、利用米熊是烘焙类的付费***
上面有一些优秀的烘焙老师，很多私房的爆款都可以在上面找到踪迹。就是上面的老师良莠不齐，购课前记得仔细分辨。注意不要盲目跟风购课，按需购买，不明白的建议看看前面更的旧文。
大家好，我是嘘哈小厨娘，很高兴能回答你的问题。
前段时间自己迷上的烘焙，也很想学习怎么做烘焙，那段时间每天都在网上找***看教程，还记刚刚开始做的蛋糕，蛋白不是没有打发就是打老了，当时的心情就是感觉做烘焙太难了，但是想想谁一开始就会做吗什么事情都要一个过程，后来经过自己不断的在网上找***教学，慢慢的很多东西就会了，当时还有想法去找专业机构来学习烘焙，反正自己在家做来吃没有必要找学校去学，自己在网上找***教学都可以成功的，我觉得任何事情只要用了心去学就会成功的，但是如果你是两开店我还是建议你去专门的培训机构去学习，这样会好的，下面分享一下自己做的蛋糕
从这个蛋糕开始就有蛋糕的形状
像形慕斯苦瓜
很高兴回答这个问题：正所谓一入烘焙深似海、从此了却红尘事！烘焙包括、吐司类、饼干类、面包类、泡芙类、塔类、派类！还有慕斯、裱花、常温蛋糕！巧克力类！每一类里又有许多的品种！而且还很烧钱！如果只是简单的家庭DIy可以去尝试做做！如果准备开店的就好慎重了！女生推荐学西点类！裱花、慕斯！工作轻松薪资也不低！手艺好的还可以做私房蛋糕！最主要的是兴趣大余一切仅供参考……
关于如何选择西点西餐学校，这里有非常全面的攻略呦！
品牌代表实力，在一所品牌响亮的学校学习，相当于给自己买了一份“知识保险”，对自己的现在和未来都是种保障。
苏州新东方西点西餐学院隶属于中国东方教育集团，港股上市，股票代码：00667.HK，旗下还有新华电脑、万通汽修等国内知名教育品牌。
环境虽然是外在因素，但也是考验学校实力的因素。想象一下，如果一所学校、环境脏乱昏暗、设施装潢陈旧，恐怕也没必要对它有什么期待了。
苏州新东方西点西餐学院校园环境优美，教室整洁明亮。
所有课程，全部***用纯实操情景化教学模式，教室模拟国际标准场地设置，让学员在学习的过程中，提前接触社会实景环境，毕业后工作更得心应手。
蛋糕学徒该怎样学好做蛋糕？
我在蛋糕房当过学徒，在工作室做过甜品师，去培训学校学过，也去私房工作室学过，现在我跟大家分析一下。
做学徒的话，一般正常来说，短时间内是学不到太多东西的，需要长期大量时间的积累，把基本功做好了，师傅才会慢慢带，所以如果是自己创业或者是想上班的话，不建议零基础做学徒，每天很辛苦，成长比较慢。因为你没有方向，没有目标。可以先去找工作室，或者培训班短时间内学一下，再去当学徒会成长很快。
培训机构或者培训班的话，不建议时间太长的，时间太长的耗费的精力特别多，学到的东西也很多，但是你会发现也就只能用上20%的东西。学费贵的，你会发现你学高端的东西，其实来说没有太大市场，你没有经验，没有客户基础，什么都没有，只有一腔的热血和***。
血淋淋的事实告诉你，听我的没错。
如果开一个综合店的话，就要学蛋糕、面包、西点。如果开一个单品店的话，就学你所定位的单品。如果开一个私房蛋糕diy工作室的话就学生日蛋糕和十多款西点就行了。可以找一个专业的蛋糕学校学习的
草根出身的我很合适回答这个问题，直入正题
第一，有钱的话（比较富裕的话）直接去好一点的学校学技术，大多数回答都说2500到4000就能进学校学出技术来，放屁！！！想学好，几千块钱就搞定了？不可能的。当然，如果学点皮毛出来应聘工作还是容易点的。
第二，像我这种负资产阶级的人，肯定要从学徒当起了，当学徒要勤快 师傅才会教你技术哟，还挺累的！干货→当学徒要去小店，规模大概只有5到6家分店的普通蛋糕店，因为制度问题，你学技术比较方便，还有就是可以自创蛋糕，发挥想象，我看过很多几十家店的大公司，都是比较严格的，不能由自己发挥制作蛋糕 每一款都必须按照图册做，不能经常用奶油练习等等～反正很死板。
等你从小店学会了，再一层层往 高 大 上 的蛋糕店进发。
不过我建议你去学校学起，要是有钱的话，毕竟不用看别人脸色。
最后放两三张自己做的巧克力小作品😂
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/12361.html
