北风家常菜的做法大全

1. 北方人吃什么口味的菜？

北方人吃什么口味的菜？

哈喽，你好，我是稳中带浪、浪中带有小情绪的庚子辉，很高兴能够回答这个问题。

作为一名北方（中原地带）的“精神小伙”，我想从自己身边来分析一下这个非常不错的问题。

首先，因为北方人的口味更重一点，比如说南方人可能比较愿意吃辣的东西，但是对于北方人来说，对辣的东西并不是非常执着，只不过是生活中的一种配料而已，但是他们是口味比较重的人，所以生活中少不了的就是“大口吃肉，大口喝酒”的生活，并且料、油等各种酱汁必不可少。

其次，对于南北方差异最为显著的一个区别就是北方的“汉子”更喜欢以面食为主，面条、馒头是生活中必不可少的食物，换一句话就是说对于北方人来说，面食是生活中必不可少的主要食物；而对于南方来说，主要的食物则是大米，这是南北方的主要食物的差别。

第三，在其他可以吃的东西上面，南方相对于北方来说吃的食物更具有“挑战性”，比如说蝉蛹、蛆、“叫三吱”对于北方人来说这些都是恐怖的食物。

第四，在餐具的选择上面，南方人的“碟子”是用来放自己吃吐掉的残渣，而北方是用来放自己的菜，并且在南方的饭桌上主要以清淡、汤水为主，而北方则是重“油炸”！

大家好 我是小小美食爱好者喵喵喵、也是一枚小吃货、我的家乡就是在美丽的东北城市哈尔滨、作为一个东北人、爱吃家乡菜是最基本的、要说北方菜呢有什么特点、我先说说东北地区的口味在回答一下山东半岛的口味、先说东北地区、东北好吃的美食太多、夏天尤其爱吃烧烤、各种各样不同的烤串、冬天了东北就是各种个样的炖菜、炒菜、口味一般以咸、甜、酸、为主、菜也是量大、油多、但山东半岛是因为是沿海城市、所以以海鲜为主、清淡，少甜，少油为主、海鲜大多清蒸、然后沾姜汁一起吃。姜汁都是用醋来调味、因为我家是东北地区的、然后我祖上是闯关东来到东北的、老祖宗是山东半岛人所以我对这俩地方的美食略有一点心得、也最爱吃鲁菜、不知道我的回答是不是对的、有路过的小哥哥小姐姐们给点评一下、感谢大家的支持[祈祷][祈祷]感谢

俗话说“百里不同风，千里不同俗”不同的地理环境，会造成不同的饮食习惯。实际上北方也分东北、华北、西北，而这三个地区也存在较大的饮食差异，都说北方人主食吃面，但在东北米饭才是主食！而且东北大米香甜软糯，闻名全国！

我是一个地道的东北人，那么我就说下大多数东北人的口味吧！

东北算是全国最不排外的几个地区之一，所以东北人的口味也非常丰富，什么酸的、甜的、辣的、咸的，通通都能接受！不过最为普遍的还是喜欢咸口，“南甜北咸”说的就是这个道理！比如豆腐脑，南方习惯放糖，北方更喜欢咸咸的味道！

又比如菜，南方更喜欢清淡的汤，北方更喜欢撒满孜然的烧烤！

我是北方人，也是头条美食创作者，喜欢做美食和吃美食，我来给大家分享一下北方人吃菜的口味

第一，北方人口味重，酸甜苦辣都可以吃，特别能吃辣，好多的饭店酒店招牌菜里面就是辣，里面辣椒放的很多，盐味重，里面放的料也多，北方人做菜和吃菜的口感。

第二，北方人吃的主食一般以面食为主，不太喜欢吃米饭，做的菜一般以辣为主，然后面食中有煎饼、烧饼、火烧等喜欢卷着菜吃，我们一般菜里面都要放点辣椒，没辣椒不下饭。

第三，不管是鸡鸭鱼肉都要做熟，做透，讲究色香味俱全，盐味要放进去，吃起来有感觉，材料也要放足，吃起来好吃过瘾。

说起北方人吃什么口味的菜，作为喜欢吃美食的我想发表一下自己的观点，其实北方人吃的菜口味比较多，我这里举出我几个爱吃的菜

我比较吃的菜有锅包肉，正宗东北菜，酸甜的口味，外表的酥脆，面的肉香结合在一起咬一口绝对的倍棒，还有锅包肉中纯肉的肉吃起来越嚼越香，提起锅包肉当然还少不了溜肉段，溜肉段比起锅包肉来说多了一些咸香味道，配着米饭可以说真的是犹如仙境。

还有爱吃的糖醋里脊，跟锅包肉挺像，但是不像是锅包肉的酥脆，糖醋里脊比较软嫩，外面的酱汁裹起来颜色偏红。

再比如说两个大众一些的菜，宫保鸡丁和鱼香肉丝，这两个菜绝对是下饭神器，不过每个地方的口味做的不一样，但是绝大部份还都是酸甜口的。

还有更好吃的川菜，辣子鸡和夫妻肺片，夫妻肺片是凉菜，汤汁中有花生碎和红油，首先是看到颜色来说就下方，其次是吃到嘴里的是红油和肉香在一起相当的美味，再配上一口米饭。

辣子鸡，我比较享受在辣椒中找小鸡块的感觉，一堆红色的辣椒里面翻出一块小鸡块然后夹起来放进嘴巴里，鸡块是炸过的，比较干，比较有较劲，辣椒的香，糖的甜，花椒的麻，简直了！

再说一个北方人喜欢菜的口味，水煮系列，我一说出来肯定很多小伙伴们都很喜欢，水煮鱼，水煮肉，毛血旺，这三个菜，真的是爆好吃，水煮肉中纯的里脊肉，吃起来没有一点肥肉的口感，嫩，辣，有味道，水煮鱼我比较喜欢吃龙利鱼系列的，因为没有刺，吃起来放心，能吃两份米，毛血旺就更不用提了，这三个菜的味道很像，都是麻辣鲜香，味道爆棚。

总结一下，北方人喜欢的口味，一个是酸甜口的，锅包肉，糖醋里脊等，鱼香肉丝，一个是咸香口味的，比如宫保鸡丁，鸡蛋豆腐等，一个是麻辣味道的，水煮肉，水煮鱼等，希望我的回答小伙伴们喜欢[呲牙]

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