外国博主介绍中国菜系***,外国博主介绍中国菜系***大全
cysgjj时间2024-04-30 10:15:15分类外国菜系浏览9
中国十大菜系之川菜，食在中国，味在成都，川菜能排名第一吗？
虽然川菜以其麻辣鲜香的独特口感，很容易抓住食客的胃，但就起地域性和普及性来讲，是远远不能和八大菜系之首的鲁菜相媲美的。
我认为鲁菜一直被称为八大菜系之首，这绝对不是浪得虚名的，鲁菜已经做到了大众菜和”宫廷菜“的两级分化，大众菜已经大隐隐于市，影响整个中国饮食文化，鲁菜到底有多普及呢，可以说普及到无法想象。
辨别鲁菜的常识：只要葱、姜、蒜爆香的都是标准的鲁菜底子，如果技法中有“爆炒”那更是标准的鲁菜技艺，红烧、溜、焖、贴、汆基本也都是鲁菜，你可以自己考虑鲁菜有多少。
东北菜馆是鲁菜，北京烤鸭店也是鲁菜，便宜坊的也是鲁菜，只不过鲁菜不会像川菜、粤菜一样挂上牌匾而已。这一点淮扬菜跟鲁菜很像，即便是正宗的上海南京路的淮扬菜馆也不会把“淮扬菜”牌匾挂在门口。
以北京为例：老北京就有的八大楼，东兴楼（萃华楼）、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、新丰楼、安福楼和春华楼，这是整个北京饮食的灵魂，除了影响最小的春华楼经营的是江浙菜外，其余七家全部是鲁菜；现在的北京新加入的著名饭店如净雅、雅轩、宝瑞、四季长安、全聚德、便宜坊、齐鲁京典、丰泽园也都是鲁菜。
谢邀答！骑着蜗牛追蜻蜓认为，从受人民群众欢迎的程度、传播和分布的广度上来讲，川菜凭借其以家常菜为主的菜式、麻辣鲜香的口味、大众化的亲民风格，在中国十大菜系中，是当之无愧的排名第一、No.1。
中国地域广阔、人口众多，是一个餐饮文化大国。长期以来，由于地理环境、气候物产、文化习俗等因素的共同影响，在某一地区形成的菜点风味相近、知名度较高并广受人民群众认可的著名烹饪流派，人们称之为菜系。其中，最具代表性并得到公认的是“八大菜系”，即：鲁、川、粤、闽、苏、渐、湘、徽，再加上楚菜、赣菜系，并称为“十大菜系”。
“鲁贵、苏雅、粤富、川民”是中国餐饮界公认的对这四大菜系的各自特点的精准描述：鲁菜出身宫廷、贵气十足；苏菜出身江南，雅致温婉；粤菜出自富裕的广东，善烹海鲜；而“川民”二字，则恰到好处地标识了川菜骨子里的平民特性和草根出身。
川菜取材多为日常百味，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称。在长期发 展过程中，川菜形成了别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，在向外传播中，博***各方之长，吸纳创新，持续增强生命力和影响力，广受社会各个阶层尤其是基层群众的喜爱。从这个角度讲，我认为川菜在中国“十大菜系”中，应该是排名第一的。不知读者诸君以为然否？
yotube华人博主前十，有4个是做美食的。
李子柒，滇西小哥，办公室小野，王刚。
其中三个都是四川的，唯一一个不是四川的是滇西小哥，而她也是在四川读书和成长的。
全球范围华人世界都认川菜。
中国地大物博，食材丰腴，烹饪技法多样
根据不同的食材和地域的水土不同，产生了各种各样的地域美食
也造就了十大菜系
不管是哪种地区的菜系，肯定大家都觉得自己地域的菜系才是最棒的
川菜因为是偏向麻辣口的，加了辣椒，加上以前川渝地区外出务工的人员比较多
所以全国各个地方都遍布了川菜的影子
而川菜口味下饭的特点又很符合中国人的吃饭需求，所以川菜一直都很受欢迎
中国美食博大精深，每一样菜系都很棒~希望每一样菜系都能发扬光大
作为一个餐饮文化大国，中国菜式精巧繁复，在世界范围内基本可以说首屈一指。长期以来，中国各地的菜肴由于受到当地环境、气候、物产、风俗以及饮食习惯的影响，形成了各种具有地方风味特色的菜系。
众所周知，十大菜系的比较纷争由来已久，能不能排第一我觉得不是太重要，只要便宜大众喜欢吃就行。川菜味型多样，麻辣、酸辣、陈皮、鱼香、怪味等，皆厚实醇浓。川菜也是民间最大菜系，如今，川菜馆到处都是，不过做为广东人还是吃不太习惯麻辣风味的菜系。
从头条大数据来看，川菜在八大菜系中的热度显然最高，粤菜紧随其后，其次是湘菜。从营养学的角度来看，川菜太过油腻过咸食材不够新鲜，添加剂过多是川菜最大的弊病。
对现代人追求养生健康的生活背道而驰特别是对于肥胖的人，高血压高血脂的人数的来说不太适合。国内食品问题日益严重的今天，川菜目前的这种口味必定不会一直受欢迎。如果要算餐馆数量川菜在国内是第一！
但是如果论菜的精致营养价值粤菜比较高，在传统菜系中川菜一般都是排第二名。想要了解更多精彩内容旅游生活美食相关的一切记得关注陈探长谢谢支持！
中国四大名菜是指哪四大？
中国四大名菜，西施舌，贵妃鸡，貂蝉豆腐，昭君鸭。谁知道这四道菜是中国的四大名菜？请问吃过的有几个？我觉得既然要叫做名菜，那么大家都知道的菜才对得起“名菜”二字。我自己评选一下我心目中的四大名菜给大家看看。
全国上下谁不认识这道菜的？上桌率极高，广受小朋友年轻人爱戴。价格便宜，又香又脆。谁不爱吃？一盘不够点两盘有木有？
全世界闻名呀，老外拿它做实验，国人喜欢的不得了。5块钱一碗，臭到灵魂深处，但是又香到无法言表。有没有在地摊上买一碗然后躲着快速吃掉的经历？
第三道：肉夹馍
也是全国人尽皆知，披萨的祖宗。一个管饱，还容易[_a***_]，一个馍馍一碗汤。代表了一大群人的早餐。馒头夹乳腐，馍馍夹咸菜，肉夹馍真的是各种饼的老前辈啊。
第四道：红烧肉
一代领袖***打牙祭的菜。湘菜名菜之一。寻常百姓家喜欢的菜品之一。做法简单，吃起来下饭。炖上一点鹌鹑蛋，板栗。那就是一道最平常的大菜。谁不爱吃？谁都会做。
这就是我心中的四大名菜，谢谢！
从两方面回答：
一是中国四大名菜系，从上世纪70年代开始流行至今的说法是鲁菜、粤菜、苏菜、川菜。
二是中国四大名菜，说法很多各抒己见，这里从一个川味人的角度，分别从四大名菜系中选择一道具有代表性的菜肴来回答你的问题。
1.鲁菜的“葱烧海参”
主料海参属于海产品，咸鲜味，葱香浓郁，体现出鲁菜的大气、火候的精准。
2.粤菜的“脆皮烧鹅”
主料鹅属于禽产品，咸甜味，皮脆肉嫩，体现出粤菜的工艺精良、对原料的重视。
主料鳜鱼属于水产品，甜酸味，形美味佳，体现出苏菜的极致刀工、出品的精致。
4.川菜的“回锅肉”
昨天和大家分享海南四大名菜，今天来和大家分享中国四大名菜。
据资料介绍中国四大名菜分别为西施舌、贵妃鸡、貂蝉豆腐、昭君鸭，分别以中国古代四大美女西施、杨贵妃、貂蝉、王昭君的名字命名。
一、西施舌
西施舌又称车蛤、土匙、沙蛤，分布于我国沿海地区，是一道以海鲜贝类车蛤或沙蛤制成的汤类。西施舌外表呈三角形，贝壳比较厚，顶端有些淡淡的紫色，它的个头比较大，有时可以长到手掌般大小。肉质很嫩，吃起来比较甘甜。
制作原料：西施舌350克，水发香菇10朵，净冬笋15克，芥菜叶柄20克，绍酒和白酱油各1茶匙、上汤50克；香油、生粉、糖各适量。
制作方法： 1、将西施舌肉去裙，每只均片成相连的两扇，洗净。芥菜叶柄切成边长2厘米的菱形片，香菇每朵切成3片；冬笋切2厘米长、1.5厘米宽的薄片，白酱油、味精、糖、绍酒、香油、上汤、湿淀粉调成卤汁；2、将片好的西施舌肉放入滚水中烫一下捞起，滤干水。烧热锅，下油烧热，将芥菜叶柄、香菇、冬笋片放入略炒，随即倒入卤汁煮滚勾芡，汁粘时放进西施舌肉片，迅速翻炒几下即可。
二、贵妃鸡
贵妃鸡又名贵妇鸡，原产英国皇室，其头戴凤冠，身披黑白花羽，天生丽质，被英国皇室定名为“贵妃鸡”。成年贵妃鸡，全身羽毛黑色为基调，白色飞花不规则的分布全身，白花以头部、颈部、胸部较密集；喙淡肉色，胫部肉粉色，有淡黑色斑点。肉质洁白鲜嫩，皮下脂肪少，肉中的风味化合物和鲜味成分含量高于普通肉鸡。
制作原料：贵妃鸡1只，香菜，鸡蛋，料酒，鸡精，葱，香油，花椒，淀粉，油，盐，白糖，醋，姜，蒜，辣椒酱。
中国四大名菜在各地广为流传，不仅作为美味菜肴，还有美妙的故事，中国四大名菜是指哪四大？带着疑问的你，下面来看看中国四大名菜排名吧。
1.中国四大名菜之一西施舌
西施故里有一种叫做“西施舌”的点心，糕点师惯用吊浆技法，把事先备好的糯米粉制成水磨粉，以水磨粉为载体，然后在包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。
这种点心特色是颜色洁白如月，香甜不腻，像这种菜，还有一种与其同名，是以一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，据史料记载，唐玄宗东游崂山时，品尝到了这汤，大力赞赏其美味，由此可见此汤的极高的评价，这道汤菜，口感爽滑，鲜爽无比，有着“天下第一鲜”的美誉。
2.中国四大名菜之一贵妃鸡
其实是一道川菜肴，它是上海名厨独创的，它是***用优质的母鸡作为主料，用好的葡萄酒作调料，经上海名厨的烹饪技巧，做成后既有酒香又有鸡味的鲜美，是一道名菜，古城西安也有一道菜叫“贵妃鸡”。
它是一种饺子，却是用鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅，既有饺子原有的美味，又夹杂着鸡肉的鲜味。“贵妃鸡”的原材料鸡，其肉质相当鲜美，取其禽类的精华，有着土鸡的香滑，有野鸡的结实，有飞禽的鲜美，是一种居家旅行必备营养滋补佳品，更有美食界赞誉是“禽中极品”。
3.中国四大名菜之一貂蝉豆腐
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